Mit der Ausbildung zum Fleischer fand Werner Lager im Jahre 1974 seinen Einstieg bei der Firma H. Kemper und ist seither Mitglied des Betriebsrates – zunächst als Jugend- und Ausbildungsvertreter, später als stellvertretender Vorsitzender und seit 2002 als Betriebsratsvorsitzender. Neben der Tätigkeit als Abteilungsmeister Fermentation entwickelte er auch politisches Engagement: sei es als Mitglied des Kreistags des Landkreises Osnabrück, als ehrenamtlicher Arbeitsrichter beim Arbeitsgericht oder als langjähriges Mitglied der Tarifkommission und der Gewerkschaft NGG Niedersachsen – Bremen.